Как правильно хранить капусту

Храним капусту правильно

Поступил вопрос:

Как сохранить капусту?

Чтобы сохранить капусту как можно дольше, нужно соблюдать всего несколько простых правил.

1.Правильно убираем капусту.

Хранить лучше капусту, специально для этого предназначенную. Т.е. выбираем соответствующий сорт.

Капусту, убирают в хорошую погоду в конце октября или в начале ноября, но обязательно до значительных заморозков. Смотрите по погоде.

Если вы убирали капусту по сырой погоде - просушите ее.

Срезается капуста с длинной кочерыгой.

2.Правила хранения капусты.

Капуста должна храниться при температуре 0-1 градуса и влажностью 80-85%. Если температура хранения будет более 4 градусов капуста начнет портиться.

При хранении к кочану капусты со всех сторон должен быть максимальный доступ воздуха, а само помещение хорошо проветриваться.

___________________________

Не забудь сюда ЬТУНКИЛК
___________________________

Итак, рассмотрим несколько способов хранения капусты.

1. Подвешиваем капусту за кочерыжку.

Очень удачный способ, подвесить капусту за кочерыгу. Это можно сделать при помощи специальных крюков, а можно обойтись и веревкой.

Одно из главных достоинств этого метода - выигрыш в месте хранения. Полок как правило не хватает, можно воспользоваться потолком.

2. Раскладываем по полкам.

Если в погребе есть свободные полки, раскладываем капусту по ним так, чтобы кочаны не касались друг друга.

На полку желательно положить картон или бумагу, а еще лучше предварительно обернуть капусту в несколько слоев бумаги, можно газетной.

3. Храним в проветриваемых ящиках.

Можно хранить капусту по 3-5 кочанов в ящиках, но тех, которые имеют в своих боках и дне отверстия, для свободного доступа воздуха.

Лучше, если ящики будут деревянные.

4. Храним капусту в песке.

Берем капусту и втыкаем ее кочерыгами в песок. Песок может быть в ящиках или просто насыпан на пол.

При таком хранении капуста так же желательно не должна соприкасаться между сабой.

Недостаток этого способа - надо много места.

5. Новый способ.

Сейчас в инете часто описывается способ, когда каждый велок капусты плотно оборачивается пищевой пленкой, которой пользуются в магазинах для упаковки резанных сыра-колбасы.

Я такой способ еще не проверял, и у меня по этому поводу есть некоторые сомнения, так как нарушается главное правило хранения капусты - велок должен со всех сторон обдуваться воздухом. Здесь же мы его преднамеренно изолируем от воздуха.

В этом году несколько кочанов попробую так похранить - тогда отпишусь.

Еще по теме: Веерный способ выращивания картофеля.

Для длительного хранения овощей замечательно подходит препарат “Антигниль” Одного флакончика с распылителем вам хватит на обработку 300-400 килограммов выращенной продукции. Биопрепарат способен увеличить срок сохранности продуктов в подвалах, погребах и даже холодильниках, как минимум, в два раза. Биопрепарат не только безопасен, но даже полезен для человека. Так что оздоровленную «АнтиГнилью» продукцию можно сразу же использовать в пищу. Новым препаратом можно пользоваться без всяких ограничений для обработки холодильников, погребов, хранилищ. Мощное средство быстро уничтожит все следы гнили. Применение биофунгицида нового поколения очень простое. Несколько нажатий на кнопку распылителя, и ваши овощи и фрукты готовы к закладке на хранение. В целях профилактики полезно опрыскивать АнтиГнилью внутренние поверхности хранилищ, погребов. Расход препарата - всего 0,3 л на обработку 30 м2 площади. Продукцию можно употреблять в пищу в день обработки.

[Ответить]